| ※ | 同一内容のアンケート回答とコメントで、同じ時間内に同じ住所より複数回応募したと思われる方は、それぞれ一回の応募とみなし１人分のアンケート回答としてデータ化しております。
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| 『目玉焼きにかけるものアンケート企画』の有効／無効回答の内訳 | | 応募総数 | 有効回答数 | 有効回答率 | | 1,864人 | 1,613人 | 86.5% |
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| ※ |
【無効回答の内訳】
-同一時間内に複数回応募された方で、アンケート調査項目への回答が同じ内容と思われた方は 応募数１名とみなし、他は無効としました。
-（自由記入欄）全てのコメント内容からアンケート調査項目について明確な回答が得られなかった方。
―――上記の方は無効に含まれます。
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目玉焼きには何をかけるか？ [複数回答 N:1,613人] |
| 順位 |
かけるもの |
人数
[人] |
比率
[N:1613] |
| 1 |
醤油（しょうゆ） |
781 |
48.42% |
| 2 |
塩（しお） |
475 |
29.45% |
| 3 |
胡椒（こしょう） |
356 |
22.07% |
| 4 |
ソース |
253 |
15.69% |
| 5 |
マヨネーズ |
139 |
8.62% |
| 6 |
（トマト）ケチャップ |
95 |
5.89% |
| 7 |
何もかけない |
29 |
1.80% |
| 8 |
味の素 |
10 |
0.62% |
| 9 |
とうがらし |
8 |
0.50% |
| 10 |
ポン酢 |
5 |
0.31% |
| 11 |
ハーブ |
4 |
0.25% |
| 11 |
タバスコ |
4 |
0.25% |
| 11 |
チーズ |
4 |
0.25% |
| 14 |
麺つゆ |
3 |
0.19% |
| 14 |
バター |
3 |
0.19% |
| 14 |
胡麻（ごま） |
3 |
0.19% |
| 14 |
砂糖 |
3 |
0.19% |
| 18 |
ふりかけ（のり玉） |
2 |
0.12% |
| 18 |
胡麻油 |
2 |
0.12% |
| 18 |
ガーリック（パウダー） |
2 |
0.12% |
| 18 |
だし醤油 |
2 |
0.12% |
| 22 |
ジャム |
1 |
0.06% |
| 22 |
レモン |
1 |
0.06% |
| 22 |
パプリカ |
1 |
0.06% |
| 22 |
チャンプルーのもと |
1 |
0.06% |
| 22 |
おおば |
1 |
0.06% |
| 22 |
鰹節 |
1 |
0.06% |
| 22 |
カラシ |
1 |
0.06% |
| 22 |
山椒 |
1 |
0.06% |
| 22 |
ナンプラー |
1 |
0.06% |
| 22 |
サラダエレガンス |
1 |
0.06% |
| 22 |
タルタルソース |
1 |
0.06% |
| 22 |
カレー粉 |
1 |
0.06% |
| 22 |
おかか |
1 |
0.06% |
| 22 |
トマトソース |
1 |
0.06% | |
| 「塩」と答えた方の内訳 [N:475] |
| 味塩 |
5 |
0.31% |
| クレージーソルト |
3 |
0.19% |
| ハーブソルト |
2 |
0.12% |
| 岩塩 |
1 |
0.06% |
| 塩と答えた方 |
464 |
28.77% |
| 「ソース」と答えた方の内訳 [N:253] |
| ウスターソース |
40 |
2.48% |
| 中濃ソース |
6 |
0.37% |
| とんかつソース |
8 |
0.50% |
| お好み焼きソース |
1 |
0.06% |
| ソースとだけ答えた方 |
198 |
12.28% |
| 「とうがらし」と答えた方の内訳 [N:8] |
| 七味とうがらし |
4 |
0.25% |
| 一味とうがらし |
3 |
0.19% |
| 唐辛子と答えた方 |
1 |
0.06% |
|
【特別調査】「塩こしょう」の後には...？ [複数回答 N:1,613人] |
| 「塩コショウ」をベースに調理した後に何をかけているのか？ |
|
「塩コショウ」の最大利用者数 |
「塩コショウ」
＋醤油 |
「塩コショウ」
＋ソース |
「塩コショウ」
＋マヨネーズ |
「塩コショウ」
＋ケチャップ |
「塩コショウ」の味付けのみで食べるシンプルな方の割合
[予測値] |
| 合計人数
[人] |
301 |
45 |
36 |
17 |
8 |
195 |
| 世帯普及率
[N:1,613人] |
18.66% |
2.79% |
2.23% |
1.05% |
0.50% |
12.09% |
| 「塩コショウ」利用者数を100%とした時の比率 |
100.00% |
14.95% |
11.96% |
5.65% |
2.66% |
64.78%
| ※「塩コショウ最大利用者数」とは......アンケート調査欄に「塩」「コショウ」の両方を記入した方の人数
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●結 論● |
【 結果より導かれた最終結論 】
約２割の方は目玉焼きに「塩」と「胡椒（コショウ）」を利用している。
更に約１割の方は「塩コショウ」だけの味付けでシンプルに召し上がる。「塩」と「胡椒（コショウ）」を目玉焼きに使用する日本人の６割は「塩コショウ」だけのシンプルな味付けを好む傾向にある。
「塩コショウ」で下味をつけた後に、「醤油」や「ケチャップ」「マヨネーズ」「ソース」などを使う方は少なく、日本では「塩コショウ」で味付けたしたものに、「醤油」など更なる調味料を使う方は４割以下と少ない。
全体的に「醤油」を利用する方が約半数と最も多いことから、やはり日本では複数の調味料を合わせて使うことはあまりしない。「醤油」だったら醤油のみで、「塩コショウ」だったら塩コショウのみで食べるというシンプルな方が多いのである。日本人は単一調味料を好むシンプル嗜好がある。････････多分。
余談....目玉焼きにソースを使う方で、ウスターソースと具体的に答えた方は約１６％である。ソース派にとって「目玉焼きにはウスターソースが最も合う組み合わせ」なのかもしれない。･････多分。
―――以上でした。
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